História reštaurácie
"Pizza v "Pizza u Milana" je známa svojou autentickou talianskou receptúrou, ktorá kladie dôraz na jednoduchosť a kvalitu surovín. Cesto je pripravované denne z talianskej múky typu "00", ktorá zabezpečuje jeho ľahkosť a jemnosť. Vďaka procesu pomalého kysnutia dosahuje cesto ideálnu štruktúru - tenkú a chrumkavú okolo okrajov, pričom v strede zostáva mäkké a pružné.
Každá pizza začína vrstvením omáčky z drvených paradajok San Marzano, ktoré prinášajú sladkosť a prirodzenú chuť. K tomu pridávame kvalitný extra panenský olivový olej a morskú soľ. Naša mozzarella pochádza z čerstvého mlieka a je ručne nakrájaná, aby sa pri pečení roztiekla rovnomerne a vytvorila zamatový povrch.
Pizza sa pečie v tradičnej kamennej peci pri vysokej teplote, čo jej dodáva autentickú vôňu a chuť Talianska. Na záver sa každá pizza dochutí čerstvou bazalkou a niekoľkými kvapkami olivového oleja. Tento postup a výber ingrediencií odráža naše odhodlanie priniesť pravý taliansky zážitok priamo k vám.